Cacao in Polvere Callebaut DCP-22 20/22% – 2×10 kg (20 kg totali)
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€ 398.00
Cacao in polvere alcalinizzato Van Houten dal colore rosso scuro intenso e dal gusto ricco e profondamente cioccolatoso. Grazie al contenuto di 22-24% di burro di cacao, offre grande cremosità e una resa eccellente nelle preparazioni professionali.
Cacao in polvere professionale Callebaut DCP-22, ottenuto tramite processo di alcalinizzazione (Dutch process) che dona al cacao un colore intenso, gusto rotondo e minore acidità rispetto al cacao naturale.
Grazie al contenuto di burro di cacao 20-22%, garantisce ottima cremosità e una resa eccellente nelle preparazioni professionali.
Ideale per:
- gelato al cioccolato
- ganache
- creme e mousse
- semifreddi
- prodotti da forno e pasticceria
Pensato per gelaterie, pasticcerie e laboratori artigianali che cercano una materia prima affidabile e costante nella lavorazione.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 20 kg |
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