Descrizione
Il Destrosio Roquette monoidrato è uno zucchero cristallino di alta qualità ottenuto da amido, ampiamente utilizzato nella produzione di gelato artigianale, pasticceria e preparazioni alimentari professionali.
Rispetto al saccarosio, il destrosio presenta un potere dolcificante inferiore, ma offre importanti vantaggi tecnologici nella produzione del gelato: contribuisce a migliorare la struttura del prodotto, la cremosità e la spatolabilità , aiutando inoltre a controllare il punto di congelamento della miscela.
Grazie al suo sapore neutro e alla purezza elevata, il destrosio si integra perfettamente nelle ricette senza alterare il gusto degli ingredienti principali.
Il prodotto viene fornito in sacco da 25 kg, ideale per gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e produzione alimentare.
Caratteristiche del prodotto
-
Forma: polvere cristallina
-
Colore: bianco
-
Sapore: leggermente dolce, tipico del destrosio
-
Odore: neutro, senza odori estranei
-
Purezza elevata
Informazioni prodotto
Ingredienti: Destrosio
Allergeni: nessuno contenuto
Condizioni di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce solare diretta.
Formato: sacco da 25 kg
Origine: Europa
Certificazioni: adatto a diete vegane e vegetariane, certificato kosher.
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 1547 kJ / 364 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 91 g |
| di cui zuccheri | 91 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
